Bolo creole de frutas

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INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de café de fermento em pó
1 e 1/4 de xícara das de chá de açúcar
1 xícara das de chá mais 2 colheres das de sopa de manteiga
4 ovos

Recheio:
7 e 1/2 xícaras das de chá de uvas-passas escuras
3 xícaras das de chá de uvas-passas brancas
100 g de ameixas picadas
100 g de laranja cristalizada picada
100 g de nozes picadas
400 g de açúcar mascavo
1 colher das de chá de canela em pó
1/2 colher das de café de noz-moscada
1/2 colher das de café de cravo em pó
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara das de chá de conhaque
1 e 1/2 xícara das de chá de uísque
gotas de baunilha a gosto

Cobertura:
1 xícara das de chá de geléia de damasco
2 colheres das de sopa de água
nozes pecãs e laranjinhas kinkan para decorar

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 15 minutos e deixe esfriar. Leve à geladeira até o dia seguinte em uma tigela tampada.

Massa:
Bata a farinha, o fermento, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Ponha os ovos, um a um, e bata bem a cada adição. Junte o recheio e mexa bem. Despeje em uma fôrma forrada com papel-manteiga untado com manteiga ou margarina e polvilhado com farinha de trigo e asse em forno baixo preaquecido.

Cobertura:
Aqueça a geléia misturada com a água. Com a metade da geléia pincele a superfície do bolo. Disponha as nozes e as laranjinhas no bolo e pincele com a geléia restante.

Dica: Decore com damascos secos e nozes alternados.

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Dona Sinhá

 

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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