36 figos maduros
1 kg de açúcar cristal
1 pauzinho de canela
MODO DE PREPARO
Numa panela grande, coloque um pouco do açúcar. Faça um corte nos figos e coloque-os sobre o açúcar (com os cabos para cima). Acrescente mais um pouco de açúcar e outra camada de figos. Por fim, coloque o restante do açúcar e o pauzinho de canela. Tampe a panela e deixe até levantar fervura. Abra a panela após a fervura, e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 a 3 horas.
Dica: Pode congelar, em vidros limpos e esterelizados, por até um ano. Quando terminar, feche bem a panela e não abra até o dia seguinte.
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Dona Sinhá