Couve-flor gratinada

INGREDIENTES

1 couve-flor grande cozida

4 colheres das de sopa de manteiga

1 tablete de caldo de galinha ou legumes

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

Aproximadamente 500 ml de leite

1 lata de creme de leite

Queijo para polvilhar

MODO DE PREPARO

Primeiramente, faça o creme branco. Numa panela, coloque a manteiga (reserve um pouco), o caldo de galinha ou legumes e misture até derreter a manteiga. Junte a farinha de trigo e o sal (opcional) e misture. Adicione o leite quente aos poucos, sempre misturando, até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Forre um refratário com o creme, acomode a couve-flor cozida e regue com o restante do creme branco. Polvilhe com queijo ralado e salsinha e leve ao forno por 15 minutos, ou até gratinar.

Dica: A couve-flor pronta pode ser congelada, desde que devidamente embalada, em um filme ou saco plástico especiais para alimentos congelados ou potes.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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