Lombo de porco com creme de damasco

INGREDIENTES

lombo com 2 kg
1 copo (americano) de suco de abacaxi
5 dentes de alho
1 colher das de sopa de tempero pronto
1 cebola
1 maçã
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
3 colheres das de sopa de margarina

Creme
200 g de damasco seco
1 xícara das de chá de água
1/2 xícara das de chá de mel

MODO DE PREPARO

Deixe o damasco de molho de um dia para o outro na água. A seguir, bata no liquidificador. Após bater, coloque em uma panela e acrescente o mel. Cozinhe por alguns minutos. Reserve.
Em um refratário, coloque o lombo e tempere-o com alho, tempero pronto ou caldo de carne, louro, sal, pimenta, a cebola e a maçã cortadas em 4 partes. Deixe no molho por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto. A seguir, derreta a manteiga ou margarina e frite o lombo de ambos os lados. Despeje na panela o caldo do tempero, a cebola e a maçã. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até senti-lo cozido.

Dica: Acrescente um pouco de água quente sempre que o caldo secar.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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