Calzone de batata

INGREDIENTES

1 kg de batata cozida
2 gemas
2 colher das de sopa cheia de manteiga ou margarina
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Recheie e tempere a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela, coloque as batatas cozidas e espremidas, a manteiga, as gemas levemente batidas e a farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela. A seguir, espalhe sobre um refratário e deixe esfriar sobre um plástico polvilhado com farinha. Abra a massa com a mão e empregue o recheio de sua preferência. Feche no formato de pastelão. Coloque sobre uma assadeira untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pincele ovo e leve ao forno a 250º por 20 minutos.

Para o recheio, faça um refogado de camarão, frango, bacalhau ou carne moída.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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