Sopa suiça com aveia

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de margarina
3/4 de xícara das de chá de aveia em flocos finos
1/ 2 talo de alho poró em fatias finas
1 litro de caldo de galinha
1/2 xícara das de chá de creme de leite fresco
5 talos de cebolinha fatiados
80 g de queijo gruyére ralado
sal à gosto
pimenta-do-reino recém-moída

MODO DE PREPARO

Leve a margarina ao fogo para derreter. Coloque 1/4 de xícara das de chá de aveia em flocos finos, misture bem e cozinhe por 2 minutos sem parar de mexer. Adicione o alho poró e refogue rapidamente.
Despeje o caldo de galinha e mexa até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela. Acrescente o creme de leite, o restante da aveia, a cebolinha e o queijo.
Tempere com o sal e a pimenta, misture bem e sirva em seguida.

Dica:
- Caso não encontre o queijo gruyére, substitua-o por ementhal, parmesão ou mussarela ralada.
- Experimente trocar o alho-poró por cebola.

Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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