Creme de camarão com vinho branco

INGREDIENTES

1 colher das de sopa de azeite
500 g camarão médio limpo
1 pitada sal
1 pitada pimenta-do-reino branca moída
3 colheres das de sopa vinho branco seco
3 colheres das de sopa água
1/2 xícara das de chá de maionese
1 colher das de sopa de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o camarão, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por 1 minuto. Acrescente o vinho branco e a água e cozinhe por 3 minutos ou até o camarão ficar vermelho e macio. Junte a maionese e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até aquecer e obter um molho cremoso. Coloque em uma travessa, polvilhe a cebolinha e sirva com arroz branco.

Variação: Se preferir substitua a cebolinha por coentro.

Dica Prefira o camarão fresco.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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