Magret de pato com laranja

INGREDIENTES

2 peitos de pato
sal
sumo de 4 laranjas
1 colher das de café de alho em pó
1 colher das de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

Corte a parte de cima da pele dos peitos de pato em losangos. Faça uma marinada com o sumo de laranja, sal e o alho em pó e junte os peitos de pato, deixando nesta marinada cerca de 20m. Reserve algumas cascas de laranja e corte-as em tirinhas finas. Depois, coloque um fio de azeite numa frigideira e aloure o peito de pato, começando por alourar a parte da pele, para largar a gordura. Depois de alourado, junte a marinada, as cascas de laranja ,baixe o lume e deixe a carne cozinhar. Se o molho evaporar muito, acrescente um pouco de vinho branco. Sirva o magret de pato com o molho.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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