Bolo de iogurte com laranja

INGREDIENTES

1/2 xícara das de chá de margarina
2 e 1/2 xícaras das de chá de açúcar
5 ovos (claras separadas)
1 pote de iogurte
1/2 xícara das de chá de suco de laranja
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de sopa de fermento em pó

Calda
1 envelope de gelatina sabor laranja
2 colheres das de sopa de açúcar
1 copo de suco de laranja
1 colher das de sopa de polvilho doce

MODO DE PREPARO

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a margarina e as gemas. Misture com auxílio de uma colher ou bata. Adicione o iogurte e o suco de laranja misturados previamente, mexa. Junte a farinha peneirada, bata e desligue. Agregue o fermento em pó e as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em assadeira redonda de buraco no centro untada e povilhada. Leve ao forno pré aquecido 180ºC a 200ºC por 40 min. Desenforme e regue com a calda de laranja.

Calda
Em uma panela coloque o açúcar, a gelatina, o suco de laranja (reserve um pouco) e o polvilho dissolvido com o suco reservado. Leve ao fogo e cozinhe sempre mexendo por aproximadamente 4 a 5 min.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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