Tiramissú frutas vermelhas

INGREDIENTES

Pão de ló de chocolate
1 xícara das de chá de açúcar de confeiteiro
4 ovos
3/4 xícara das de chá de farinha de trigo
1/3 xícara das de chá de cacau em pó
1/3 xícara das de chá de manteiga derretida e fria

Creme
500 g de mascarpone
açúcar a gosto
aromatizar com bebida

Para a montagem
300 g de frutas vermelhas
150 g de chocolate branco
70 ml de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO

Para o pão de ló
Bata o açúcar e os ovos até espumar bem. Adicione a manteiga e peneire misturados a farinha e o cacau. Asse em forno a 180.

Montagem
Em um refratário coloque a massa do pão de ló, regue, adicione o ganache, o creme de mascarpone e as frutas vermelhas. Polvilhe “açúcar gelado”.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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