Trufas de maracujá e trufas de limão

INGREDIENTES

Trufa de limão:
500 g de chocolate branco
1/4 xícara das de chá de suco de limão
1 colher das de sobremesa de raspas de limão
100 ml de creme de leite sem soro
400 g de chocolate para banhar

Trufa de maracujá:
500 g de chocolate branco
1/2 xícara das de chá de suco concentrado de maracujá
100 ml de creme de leite sem soro
400 g de chocolate para banhar

MODO DE PREPARO

Trufa de limão:
Derreta 500 g de chocolate branco em banho maria a seguir, retire do fogo e junte o creme de leite, raspas de limão e o suco de limão Mexa a cada ingrediente adicionado Leve para geladeira por aproximadamente 12 horas (até endurecer bem) a seguir, unte as mãos com manteiga e modele as trufas Banhe nos 400 g de chocolate para banhar, derretido em banho maria acomode as trufas já banhadas sobre uma assadeira retangular virada ao contrário e forrada com papel alumínio Decore com casca de limão, sementes de maracujá ou pedaços de abacaxi Deixe secar .

Trufa de maracujá:
Proceda como a trufa de limão apenas substitua o suco e raspas de limão pelo suco de maracujá.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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