Trança de bacon com erva doce

INGREDIENTES

Massa

2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres das de sopa, cheias, de margarina ou manteiga

1 ovo

1 pitada de sal

10 colheres das de vinagre branco de uva

1 gema para pincelar

Recheio

1 caixa de bacon

1/2 cebola ralada

1 tomate picado

1 erva doce ralada

1 batata ralada

1 cenoura

salsinha e cebolinha a gosto

1 colher de farinha de trigo

1 xícara das de chá de creme de leite

sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Para fazer o recheio, frite o bacon numa panela. Junte a cebola, o tomate, a erva doce, a cenoura e a batata, raladas. Misture. Acrescente o sal, a farinha de trigo e o creme de leite. Misture e retire do fogo. Coloque a salsinha e a cebolinha. Deixe esfriar e reserve.

Para fazer a massa, coloque num refratário a farinha, a manteiga, o sal, o ovo inteiro (levemente batido) e o vinagre. Misture tudo. Numa superfície lisa, sove a massa. Deixe descansar por 5 a 10 minutos. Forre uma superfície com papel alumínio e abra a massa. Acerte as bordas. Empregue o recheio no centro da massa. Com auxílio de uma faca, faça cortes, em diagonal, na laterais. Feche unindo as extremidades no centro da trança. Pincele com as gemas e coloque no forno.