Bacalhau com batatas

INGREDIENTES

1 kg bacalhau congelado ou salgado (se for salgado, dessalgar antes de fazer a receita)
1 kg batatas
1 xícara das de chá de azeite
4 dentes alho grandes socados
1 cebola grande picadinha
salsinha, azeitonas verdes ou pretas e pimenta do reino à gosto

MODO DE PREPARO

Aferventar o bacalhau, retirar a pele e desfiar em pedaços grandes. Numa panela coloque metade do azeite, quando estiver quente ponha a cebola deixe dourar, depois junte o alho e doure mais um pouquinho, ponha o bacalhau mexa um pouquinho somente para incorporar aos temperos, ponha a pimenta refogue mais um pouco, desligue o fogo, tampe e reserve. Cozinhe as batatas em pedaços "al dente", escorra e acenda o fogo da panela do bacalhau, coloque as batatas, as azeitonas inteiras e a salsinha, acerte o sal e ponha o restante do azeite, sirva a seguir.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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