Cordeiro da felicidade

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INGREDIENTES

1 pernil de cordeiro pequeno (cerca de 2 kg)
10 dentes de alho
4 colheres das de sopa de tempero em pó tipo gril
2 xícaras das de chá de vinho tinto seco
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
3 colheres das de sopa de hortelã picada
1 ramo pequeno de alecrim fresco
1 romã grande


MODO DE PREPARO

De véspera, limpe o cordeiro, fure-o com o auxílio de um garfo e tempere com o alho picado, o tempero em pó tipo grile o vinho. Cubra-o com plástico ou papel de alumínio e deixe na geladeira para tomar gosto. Vire a carne, de vez em quando, para o tempero distribuir por igual. No dia seguinte, coloque o pernil e os temperos em assadeira besuntada com manteiga, cubra-o com papel de alumínio e asse em forno médio alto (200oC) por cerca 40 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe a carne dourar, por cerca de 20 minutos. Retire o cordeiro do forno, coloque-o na travessa em que será servido, fatie uma parte e reserve, mantendo-o aquecido. Leve a assadeira à chama do fogão e polvilhe com a farinha de trigo. Quando começar a fritar, junte uma xícara e meia das de chá de água e mexa bem, raspando o fundo. Quando formar um molho escuro, retire do fogo, junte a hortelã e o alecrim e regue o cordeiro. Abra as romãs, espalhe as sementes sobre a carne e sirva a seguir.

Um comentário:

  1. Boa tarde.
    Que blog delicioso, adorei.
    Desejo felicidades e muito sucesso.
    Um abraço.

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Dona Sinhá

 

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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