Estrogonofe de frango tradicional

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango
suco de 1 limão
sal e pimenta a gosto
50 g de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 lata de tomate sem pele
2 colheres das de sopa de molho inglês
1 colher das de sopa de mostarda
1/2 xícara das de chá de catchup
1 vidro pequeno de cogumelo
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres das de sopa de conhaque

MODO DE PREPARO

Em um recpiente coloque o peito de frango cortado em cubos e tempere com suco de limão, sal e a pimenta do reino. Reserve. Em uma panela derreta a margarina e frite os cubos de frango. Junte o alho e a cebola, frite por mais alguns minutos. Adicione o tomate sem pele e cozinhe. Acrescente o catchup, a mostarda e o molho inglês. Continue cozinhando. Junte os cogumelos e cozinhe mais um pouco. Agregue o creme de leite e desligue. Flambe com o conhaque (opcional). Sirva com arroz branco e batata palha.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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