Arroz com lentilha 3

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de lentilha lavada e escorrida
8 xícaras das de chá de água
1/2 xícara das de chá de azeite
2 dentes de alho picados
2 xícaras das de chá de arroz branco lavado e escorrido
Sal e pimenta síria a gosto
1 colher das de chá de canela em pó
4 cebolas grandes em fatias finas
1 colher das de sopa de açúcar
1 pitada de cravo em pó

MODO DE PREPARO

Numa panela, coloque a lentilha e metade da água. Cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que os grãos estejam macios, porém firmes (se ainda houver líquido, escorra). Enquanto isso, aqueça metade do azeite e junte o alho. Espere dourar, acrescente o arroz e misture bem. Quando os grãos estiverem brilhantes, adicione a outra metade da água, sal, pimenta síria e a canela. Com a panela semi-tampada, mantenha no fogo por 18 minutos ou até que os grãos estejam cozidos, mas ainda firmes e soltinhos.

Junte a lentilha, verifique o sal e a pimenta síria e reserve. Em uma frigideira média, aqueça o azeite restante e junte a cebola. Verifique o sal e espere a cebola murchar. Acrescente o açúcar e o cravo em pó e misture bem. Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até que as cebolas estejam macias e brilhantes. Coloque o arroz com a lentilha no centro do prato e, por cima, espalhe a cebola.