Peixe ao molho de tomates e alcaparras

INGREDIENTES

1 kg aproximadamente de peixe em postas (corvina ,tainha, cação, filé de merluza, pintado, anchova, bacalhau fresco)
Sal a gosto
azeite
3 dentes de alho laminados
cheiro verde picado
1 cebola cortada em rodelas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão em rodelas
30 g de alcaparras lavadas e dessalgadas

MODO DE PREPARO

Em uma panela, colocar azeite, dourar o alho, a cebola , as alcaparras e os tomates . Após refogados, colocar as postas de peixe já
Temperadas com sal . Colocar os pimentões e acrescentar o cheiro verde. Deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
Acompanhar com arroz branco, legumes na manteiga e salada verde

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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