Laminas de carne a chinesa

INGREDIENTES

500 g de miolo de alcatra
1 cenoura
1 cebola
100 g de vagem
1 xícara das de chá de caldo de carne
1 colher de café de óleo de gergelim
1/2 xícara das de chá de shoyu
Gengibre
açúcar
sal
maisena (amido de milho)
arroz com ovo e cebolinha

MODO DE PREPARO

Corte a carne em laminas finas e tempere com sal Fatie a cenoura Corte a cebola e a vagem em pedaços grandes Aqueça óleo e frite a carne Retire escorra e reserve No mesmo óleo entre com os legumes cenoura, cebola e vagem Retire e escorra Aqueça um fio de óleo e junte a carne e os legumes e uma pitada de açúcar Entre com o óleo de gergelim e em seguida o molho shoyu Adicione o caldo de carne, corrija de sal e deixe cozinhar Entre com uma pitada de amido de milho (maisena) já dissolvido em um copo com água para obter um molho mais grosso e deixe finalizar o cozimento Junte o arroz branco, já cozido com ovo mexido e cebolinha e sirva

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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