Torta de frango xadrez

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara das de chá de batata cozida e espremida
1 xícara das de chá de maionese
5 ovos
2 colheres das de sopa de óleo
1/2 xícara das de chá de requeijão cremoso
1 colher das de sopa de mostarda
2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de sopa de fermento em pó
Sal, pimenta a gosto

Recheio Frango Xadrez:
1 kg de peito de frango cortado em cubos

Para temperar o frango:
Sal, pimenta, alho e suco de limão a gosto
3 colheres das de sopa de amido de milho

Recheio:
4 colheres das de sopa de óleo de gergelim ou azeite
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
2 colheres das de chá de açúcar
1/2 xícara das de chá de shoyu
1 xícara das de chá de cenoura picada e levemente cozida
1/2 xícara das de chá de salsão picado
1 colher das de chá de gengibre fresco
1/2 xícara das de chá de amendoim picado e torrado
1/2 xícara das de chá de cebolinha picada
Sal, pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, mexa bem com um fuê.

Recheio:
Tempere o frango com sal, pimenta e limão, deixe por meia hora, depois passe os cubos de frango no amido, coloque o óleo na panela, leve ao fogo, frite os cubos de frango, depois coloque todos os ingredientes na ordem, por último teste o sal, deixe cozinhar até os legumes ficarem crocantes.

Montagem da torta:
Em uma forma ou refratário untado, coloque metade da massa, despeje o recheio e coloque por cima colheradas da massa, espalhe gergelim e leve para assar em forno pré-aquecido.