Arroz à mineira com costeleta de porco

INGREDIENTES

1 kg de costeleta de porco

Suco de 1 limão

2 colheres das de sopa de molho de soja

Sal e pimenta a gosto

3 colheres das de sopa de óleo

1 cebola média picada

2 xícaras das de chá de arroz

4 xícaras das de chá de água

Cebolinha para decorar

Couve com torresmo

1/2 kg de bacon

4 dentes de alho

1 maço de couve

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as costeletas com o limão, o molho de soja, a pimenta e misture. Deixe no tempero por, no mínimo, 30 minutos (para pegar o gosto). Frite em óleo quente, com a panela destampada. Após ter fritado bem a carne, junte a cebola e misture. Acresccente o arroz e continue mexendo até se agregarem. Adicione a água quente, junte o sal (opcional) e deixe cozinhar até secar a água. Coloque em um refratário e polvilhe cebolinha picada. Frite o bacon em um frigideira. Retire-o e reserve a gordura. Na mesma frigideira em que o bacon foi frito, coloque o alho. Acrescente a couve e o sal. Refogue rapidamente (de 2 a 5 minutos).