Bisteca suína com maçã

INGREDIENTES

4 bistecas de suíno com 2,5 cm aproximadamente de espessura
1/2 colher das de chá de sal
4 dentes de alho amassados
1 colher das de chá de pimenta-do-reino
1 colher das de sopa de azeite
1 colher das de sopa de alecrim
2 maçãs verdes sem casca e sem semente, cortadas em gomos de 5 mm
1/2 xícara das de chá de água

MODO DE PREPARO:

Tempere as bistecas com sal, o alho e a pimenta. Ponha em um recipiente, cubra e deixe descansar por, no mínimo, uma hora. Numa panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque as bistecas e polvilhe com o alecrim. Frite por 5 minutos de cada lado ou até dourarem bem. Junte as maçãs e deixe dourar por 2 minutos. Acrescente a água e tampe. Cozinhe até ferver e a panela começar a apitar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo e espere a pressão sair. Abra a panela e veja se a carne está macia e cozida. Se precisar, ponha mais água e cozinhe mais. Sirva quente.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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