Gratinado de mandioca com mortadela

INGREDIENTES

1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres das de sopa de azeite
200 g de mortadela defumada
2 tomates
1 kg de mandioca cozida e espremida
1/2 xícara das de chá de manteiga
1/2 xícara das de chá de creme de leite
1 xícara das de chá de queijo muçarela ralada
1 colher das de chá de cebolinha picada
1 xícara das de chá de leite
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho. Junte a mortadela, o tomate, a cebolinha e, sal à gosto. Reserve. Leve a mandioca ao fogo, acrescente a manteiga, leite, e o creme de leite até formar um purê. Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, coloque a muçarela ralada e cubra com o purê. Leve ao forno médio (180ºc) por 20 minutos.

Sugestão: também pode-se colocar queijo parmesão ralado em cima do purê para levar ao forno.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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