Polenta cremosa com porpeta

INGREDIENTES

Polenta

750 ml de água ou leite

1 e 1/2 xícara das de chá de fubá

1 caldo de legumes

Sal

1 caixinha de creme de leite

Porpetas

400 g de carne moída

2 pãezinhos

1 cebola

Salsinha, cebolinha e manjericão

Sal e pimenta a gosto

1 ovo

Óleo para fritar

Molho

1 caixinha de molho de tomate pronto

1 cebola

2 colheres das de sopa de óleo

Temperos a gosto

Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Polenta

Numa panela, coloque a água ou o leite (reserve um pouco), o caldo de legumes e o sal. Se desejar, coloque uma colher das de sopa de manteiga. Misture e deixe ferver. Acrescente o fubá dissolvido na água reservada. Mexa até engrossar. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Junte o creme de leite sem soro e misture. Retire da panela e coloque em um refratário. Regue com o mollho e as porpetas. Polvilhe queijo ralado.

Porpetas

Deixe os pãezinhos de molho na água até amolecerem. Num refratário, coloque a carne moída, os pãezinhos, a cebola, sal, pimenta, tempero pronto, salsinha, cebolinha, manjericão e o ovo levemente batido. Misture para se agregarem. Modele as porpetas e frite-as em uma frigideira com o óleo quente.

Molho

Numa panela, coloque o azeite e frite a cebola. Junte o molho de tomate e temperos a gosto (opcional). Tampe e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Desligue e coloque as porpetas.