Strudel salgado de peito de peru

INGREDIENTES

Massa

250 g de farinha de trigo

2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina

2 gemas

água até dar o ponto da massa

Recheio

300 g de peito de peru

1 cebola grande

2 tomares

1/2 xícara das de chá de salsinha e cebolinha

1 colher das de sopa rasa de orégano

1/2 xícara das de chá de azeitonas

1 xícara das de chá de queijo ralado

sal à gosto

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga e as gemas levemente batidas. Acrescente a água aos poucos (até dar ponto). Mexa (se necessário utilize a farinha reservada). A seguir sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Abra a massa com o rolo deixando-a bem fininha. Espalhe requeijão cremoso ou creme de leite sem soro (opcional para melhor aderência do recheio). Distribua o recheio e enrole. Coloque em assadeira retangular forrada com papel alumínio e pincele com a gema. Leve ao forno a 180°C por 20 a 30 minutos.

Recheio

Em um recipiente coloque o peito de peru (passado pelo processador), a cebola, os tomates, a salsinha, azeitonas, orégano, queijo ralado e sal (opcional). Misture.