Sonho

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INGREDIENTES

Massa
60 g de fermento biológico fresco
300 ml de leite morno
1 ovo inteiro
2 gemas
1/2 xícara das de chá de açúcar
60 g de manteiga
raspas de limão
1 kg de farinha de trigo
óleo para fritar
Açúcar para polvilhar

Recheio
1/2 litro de leite
2 colheres das de sopa cheias de farinha de trigo
3 colheres das de sopa cheias de açúcar
2 colheres das de sopa de manteiga
3 gemas
Raspas de limão ou baunilha

MODO DE PREPARO

Esfarele o fermento num refratário e junte um pouco do açúcar. Misture até ficar líquido, junte o leite morno e reserve. Num refratário, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), as raspas de limão, a açúcar, a manteiga (em temperatura ambiente), o ovo inteiro, as gemas e o fermento reservado. Misture a cada ingrediente adicionado com o auxílio de uma colher. Sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. A seguir modele os sonhos fazendo bolinhas pequenas. Coloque-os sobre uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Deixe dobrar de volume, frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Corte-os ao meio e recheie-os com o creme. Polvilhe com o açúcar.

Recheio
Coloque o leite numa panela (reserve um pouco) com o açúcar, a manteiga, as raspas de limão, as gemas e a farinha (dissolvida no leite reservado). Misture a cada ingrediente adicionado. Mexa até engrossar.

Dica: se desejar, coloque 1/2 lata de creme de leite no creme.

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Dona Sinhá

 

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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