Torta mousse de maracujá

INGREDIENTES

Massa

1 pacote de biscoito leite e mel , triturado

100 g de manteiga

1/2 colher das de chá de essência de baunilha

Recheio

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

1 lata de leite condensado

1/2 a mesma medida (da lata) de suco de maracujá concentrado

2 claras

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um recipiente misture o biscoito, a manteiga e baunilha até formar uma farofa levemente úmida. Com a massa forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) e reserve.

Recheio:

Mistura a gelatina com cinco colheres (das de sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Coloque no liquidificador, acrescente o leite condensado e o suco de maracujá e bata bem. Acrescente delicadamente as claras em neve e despeje sobre a massa reservada. Leve à geladeira até que esteja firme e sirva a seguir.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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