Carpaccio em duas versões

INGREDIENTES

1 caixa de carpaccio
1 colher das de sopa de alcaparras
1 colher das de sopa de mostarda amarela
azeite, limão
Parmesão ralado
Rúcula
4 colheres das de sopa de molho shoyu
1 colher das de sopa de gengibre
1 colher das de sopa de nabo ralado
1suco de uma mexerica
Cebolinha

MODO DE PREPARO

Junte em um recipiente: alcaparras, mostarda, azeite e parmesão ralado Tempere com limão e misture bem e sirva sobre as fatias de carpaccio e folhas de rúcula Para o segundo molho Junte o shoyu com gengibre ralado, suco de mexerica e cebolinha picada e nabo ralado Misture bem e passe na peneira
Ponha em separado e mergulhe as fatias de carpaccio ao servir

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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