Bolo de chocolate com iogurte e cereja em calda

INGREDIENTES

Massa

6 gemas

1 xícara das de chá de açúcar

6 claras

3/4 de xícara das de chá de farinha de trigo

1/2 xícara das de chá de amido de milho

3/4 de xícara das de chá de cacau em pó

Recheio

300 g de creme de leite fresco

500 g de iogurte

150 g de nata

1 xícara das de chá de açúcar

2 colheres das de café de raspas de casca de limão

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

200 g de framboesas congeladas

1 pote de geléia de framboesa

MODO DE PREPARO

Massa

Unte com margarina uma fôrma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve. Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar. Bata as claras em neve com o restante do açúcar. Misture as claras com o creme de gemas e reserve. Junte os demais ingredientes e misture com o creme. Coloque na fôrma e asse por 30 minutos. Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

Recheio

Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Prepare a gelatina conforme as instruções. A parte, bata o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina. Leve à geladeira até endurecer. Retire, misture metade das framboesas e o chantilly.

Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geléia, e o creme de iogurte. Coloque o outro disco, a geléia e o creme e leve a geladeira. Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.

Dica: A nata é vendida em pote nos supermercados.