Cassoulet com carne seca

INGREDIENTES

1/2 kg de coxa de frango

100 g de bacon

1/2 kg de lingüiça calabresa

1 paio

300 g de lombo de porco

1/2 kg de carne seca

1 cebola

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

2 tomates

1/2 kg de feijão branco

sal e pimenta a gosto

água para cozimento (cerca de 1 litro)

1/2 kg de costelinha de porco

MODO DE PREPARO

Cozinhe o feijão branco na panela de pressão e reserve. Em uma panela, coloque a água do cozimento do feijão e acrescente a carne seca e o lombo. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Adicione a lingüiça, o paio, o bacon, as costelinhas e o frango. Cozinhe até amolecerem. Adicione a cebola, os pimentões verde e vermelho, os tomates picados, o sal, a pimenta e o feijão cozido. Deixe ferver até engrossar o caldo.

Obs: Deixe as carnes de molho de um dia para o outro.

Dica: Sirva com arroz branco, couve e bisteca de porco.