Espetinho de alcatra

INGREDIENTES

Molho vinagrete:
2 cebolas médias picadas
5 tomates picados
1 pimentão
pimenta-do-reino e sal a gosto
1/2 xícara das de chá de azeite
1/2 xícara das de chá de vinagre
1/4 xícara das de chá de água

Espetinho:
500 g de alcatra cortada em cubos
Tomate-cereja e cebolas pequenas a gosto
1 pimentão verde sem sementes e cortado em tiras
Azeite a gosto para regar

MODO DE PREPARO:

Molho vinagrete:
Numa tigela, misture todos os ingredientes do molho, tempere com sal e pimenta e reserve.

Espetinho:
Monte os espetinhos, alternando cubos de carne, tomate, cebola e tiras de pimentão. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma grelha ou churrasqueira. Ponha os espetinhos e asse até dourar. Se quiser, na metade do tempo banhe com um pouco de azeite para não ressecarem. Sirva com o molho vinagrete reservado, farofa e salada.

Dica:
Se preferir, use cubos de frango e lingüiça de porco.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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