Carne de panela com ervilhas

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de óleo
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 colheres das de sopa de extrato de tomate
1/2 kg de músculo cortado em cubos
1 cubo de caldo de picanha
2 xícaras das de chá de água fervente
1 lata de ervilha escorrida

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o extrato de tomate , a carne, e refogue por mais 10 minutos. Acrescente o cubo de caldo de picanha dissolvido na água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos Coloque numa travessa e cubra com a ervilha. Sirva a seguir

Dica: se preferir um molho mais espesso, cozinhe mais um pouco, com a panela destampada, até reduzir um pouco do líquido

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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