Filé de peixe com molho de abacaxi

INGREDIENTES

500 de filé de peixe ( linguado )
1/2 cebola
3 colheres das de sopa de manteiga
300 ml de suco de abacaxi natural
1 laranja
Sal , açúcar , farinha de trigo , anis estrelado

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal e passe levemente na farinha de trigo Aqueça a manteiga e grelhe o peixe retire e reserve Na mesma panela doure a cebola Junte o suco de abacaxi e deixe reduzir Dissolva um pouco de farinha de trigo no suco de laranja e junte ao molho Adicione uma pitada de açúcar e o anis estrelado e deixe engrossar o molho e regue sobre o peixe e sirva

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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