Arroz shop-suey

INGREDIENTES

4 xícaras das de chá de arroz cozido e bem solto

2 e 1/2 colheres das de sopa de óleo de gergelim

200 g de camarão pequeno

150 g de presunto cortado em cubos miúdos

1/2 copo (americano) de ervilhas cozidas

1/2 copo (americano) de cenoura cozida em cubos

3 ovos batidos

1 colher das de chá de glutamato monossódico (ajinomoto)

1 colher das de chá de molho de soja

1/4 de copo (americano) de cebolinha verde cortada

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça duas colheres das de sopa de óleo de gergelim e refogue o camarão por dois minutos. Junte o presunto e mexa por um minuto. Acrescente a ervilha e a cenoura e misture bem. Reserve. À parte, aqueça o óleo restante, junte os ovos, o glutamato monossódico e o sal. Frite como omelete e corte em tiras finas. Aqueça o arroz e ponha o molho de soja, a cebolinha, os ovos e o refogado de camarão. Misture bem e sirva em seguida.