Batata dauphine

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de água
1/4 de xícara das de chá de margarina
1 xícara das de chá de farinha de trigo
3 ovos
2 e 1/2 xícara das de chá de purê de batata
sal e pimenta a gosto
salsa picada
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Ferva a água com a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos. Frite no óleo bem quente até dourar.

Dica: Se quiser, sirva com molho de tomate.