Torta mousse de chocolate

INGREDIENTES

Massa

3 ovos

3 colheres das de sopa de açúcar

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

1 colher das de sopa de chocolate em pó do frade

Mousse

1 lata de creme de leite

200 de chocolate meio amargo picado

meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)

3 claras

3 colheres das de sopa de açúcar

raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o chocolate em pó do frade. Despeje em fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.

Mousse:

Coloque em uma panela o creme de leite com o Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina cinco colheres das de sopa de água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de chocolate.