Canelone de queijo com presunto, molho branco e bife à rolê

INGREDIENTES

Molho branco

500 ml de leite

200 ml de creme de leite

2 colheres das de sopa de amido de milho

1 colher das de sopa de manteiga

água o suficiente para diluir o amido de milho

sal

noz moscada

Canelone

500 g de massa para canelone

200 g de queijo mussarela

200 g de peito de peru

500 ml de molho branco

queijo parmesão ralado para gratinar

MODO DE PREPARO

Molho branco

Levar ao fogo o leite, a margarina, o sal, a noz moscada e deixar esquentar. Acrescentar o amido de milho dissolvido com um pouco de água e deixar engrossar. Acrescentar o creme de leite.

Massa

Rechear a massa já cozida com o presunto e queijo. Jogar por cima o molho branco e o queijo parmesão. Levar ao forno para gratinar.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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