Bacalhau de panela com feijão fradinho

INGREDIENTES

azeite até cobrir o fundo da panela
2 dentes de alho cortados em rodelas
1 cebola cortada em gomos
5 folhas de louro
1 pimenta dedo de moça
500 g de bacalhau em lascas
2 xícaras das de chá de feijão fradinho cozido
1 lingüiça toscana cortada em rodelas
1 colher das de sopa de cebolinha
1 colher das de sopa de salsinha
sal para corrigir

MODO DE PREPARO

Tirar o sal do bacalhau e cortar em lascas. Cozinhar a lingüiça toscana com o feijão preto até o feijão ficar bem macio. Reserve. Refogar no azeite, o alho, a cebola até murchar a cebola. Adicionar a pimenta dedo de moça, o louro e o bacalhau. Deixar de 12 a 15 minutos, mexendo devagar. Acrescentar o feijão fradinho com a lingüiça, misturar e polvilhar a salsinha, a cebolinha e o sal.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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