Crepe flambado coberto com frozen de maçã e canela

INGREDIENTES

Para o crepe:

250 ml de leite integral

1 xícara das de chá de farinha de trigo

1 ovo

1 colher das de chá rasa de açúcar

1 colher das de sopa rasa de manteiga amolecida

1 colher das de chá de vinho branco seco

2 colheres das de sopa de açúcar

100 ml de néctar de laranja

50 ml de conhaque (ou Grand Marnier se preferir)

Para o frozen:

1 pote de iogurte natural

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 colheres das de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

No copo do liquidificador coloque o leite, o ovo, a farinha, o açúcar e a manteiga amolecida. Bata. Desligue. Acrescente o vinho e bata novamente. Em uma frigideira redonda untada com manteiga, frite porções da massa dos dois lados. Em seguida, dobre os crepes formando um triângulo. Regue com a calda e duas colheres do creme frozen. À parte, flambe o conhaque e distribua sobre os crepes.

Frozen:

No copo do liquidificador coloque o creme de leite sem o soro, o iogurte e o açúcar. Bata. Coloque em um recipiente e leve para o freezer por 8 horas. Retire e bata novamente. Conserve no freezer.

Calda:

Em uma panela coloque o açúcar e o suco de laranja. Ferva até o ponto de fio.

Dica: Querendo caramelize fatias de maça e recheie os crepes e não dobre em triângulo.