Spanakopita

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INGREDIENTES

Massa
1 pacote de massa folhada (300g)

Recheio
2 colheres das de sopa de azeite
1 maço de espinafre lavado e escorrido
6 ramos de cebolinha verde cortada em rodelas
2 sticks de tempero granulado e seco
250 g de queijo minas curado, amassado (meia-cura)
3 ovos ligeiramente batidos
2 colheres das de sopa de dill ou endro picado (opcional)
2 colheres das de sopa de salsa picada
pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
manteiga para untar
1 ovo batido para pincelar

MODO DE PREPARO

Recheio
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o espinafre com a cebolinha. Junte o tempero granulado e seco, o queijo, os ovos, o endro, a salsa, a pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem.

Massa/Montagem
Abra a massa folhada, seguindo as instruções do fabricante. Forre o fundo e as laterais de um recipiente refratário médio (20x30cm) untado com margarina, com metade da massa e distribua o recheio de espinafre. Cubra com a outra metade da massa e pincele com o ovo batido. Pressione as beiradas com garfo e asse em forno médio-alto (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Sirva quente ou fria.

Dica: Esta receita é originalmente preparada com queijo tipo feta, feito com leite de cabra e ovelha.

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Curiosidades Culinárias

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml


Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g


Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g


Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g


Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g


Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)


1 copo requeijão (vidro) = 250ml


1 copo americano = 175 ml


1 dose = 50 ml

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