Spanakopita

INGREDIENTES

Massa

1 pacote de massa folhada (300g)

Recheio

2 colheres das de sopa de azeite

1 maço de espinafre lavado e escorrido

6 ramos de cebolinha verde cortada em rodelas

2 sticks de tempero granulado e seco

250 g de queijo minas curado, amassado (meia-cura)

3 ovos ligeiramente batidos

2 colheres das de sopa de dill ou endro picado (opcional)

2 colheres das de sopa de salsa picada

pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

manteiga para untar

1 ovo batido para pincelar

MODO DE PREPARO

Recheio

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o espinafre com a cebolinha. Junte o tempero granulado e seco, o queijo, os ovos, o endro, a salsa, a pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem.

Massa/Montagem

Abra a massa folhada, seguindo as instruções do fabricante. Forre o fundo e as laterais de um recipiente refratário médio (20x30cm) untado com margarina, com metade da massa e distribua o recheio de espinafre. Cubra com a outra metade da massa e pincele com o ovo batido. Pressione as beiradas com garfo e asse em forno médio-alto (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Sirva quente ou fria.

Dica: Esta receita é originalmente preparada com queijo tipo feta, feito com leite de cabra e ovelha.