Purê de mandioca

INGREDIENTES

1 kg de mandioca
sal a gosto
1 sachê de tempero em pó sabor galinha
1 xícara das de chá de leite
100 g de queijo ralado
2 colheres das de sopa de margarina
1 copo de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

Numa panela de pressão, coloque a mandioca. Junte o tempero (sabor galinha) e água o suficiente para cobrir a mandioca. Leve ao fogo por cerca de 30 minutos, ou até que esteja bem macia, retire do fogo escorra e passe a mandioca pelo espremedor.

Em um panela coloque a mandioca escorrida, junte a margarina, metade do queijo ralado e metade do copo de requeijão cremoso. Corrija o sal, junte o leite e leve ao fogo, mexendo para misturar os ingredientes.

Montagem
Em banho maria coloque o restante do requeijão (para que derreta um pouco)
Num refratário, despeje o purê e espalhe o restante do requeijão que estava em banho-maria, e o restante do queijo ralado.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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