Bolo bombom

INGREDIENTES

Massa:
4 ovos gemas peneiradas
1 e 1/2 xícara das de chá de açúcar (270 g)
1 xícara das de chá de óleo de milho ou canola (240 ml)
1/2 xícara das de chá de água filtrada e fervente (120 ml)
1/2 xícara das de chá de Cacau em Pó peneirado
2 xícaras das de chá de Farinha de Trigo
1 colher das de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio Trufado de Maracujá:
500 g de chocolate branco
2 colheres das de sopa de creme de leite sem o soro
1/2 xícara das de chá de suco de maracujá concentrado

Recheio de Chocolate com Avelãs:
500 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com o soro
1/2 xícara das de chá de avelãs trituradas

Cobertura:
500 g de cobertura fracionada meio amarga
200 g de chocolate meio amargo
Forminhas de Acetato com Silicone próprio para bolo bombom

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, a água, o óleo e o açúcar. Coloque a massa obtida em uma tigela grande. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a massa em uma assadeira retangular nº 03, untada e forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido 200ºC até que o bolo esteja firme ao toque. Deixe esfriar e empregue.

Recheio:
Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Leve para gelar até obter um creme homogêneo.

Cobertura:
Derreta a cobertura fracionada por 2 minutos na potência média e em seguida derreta o chocolate puro por 2 minutos na potência média. Misture as a cobertura fracionada e o chocolate puro. Reserve.

Montagem:
Nas casquinhas de chocolate coloque uma fina camada de massa e em seguida uma colher das de sopa de recheio. Cubra com outra camada fina de massa e finalize com a cobertura. Leve para secar na geladeira até que o acetato fique opaco e em seguida desenforme os bolos. Embale em celofane.