Lagarto em molho de cerveja preta

INGREDIENTES

1 lagarto de 1 e 1/2 kg
1 colher das de sopa de alho picado
Sal
pimenta
1/2 pacote de bacon cortado em pedacinhos

Molho:
1 cebola grande picada
2 folhas de louro
1 xícara das de chá de salsa picada
1 xícara das de chá de cebolinha picada
1 lata de cerveja
1 malzibier pequena (cerveja preta)
3 colheres das de sopa de extrato de tomate

MODO DE PREPARO

Tempere o lagarto com alho sal e pimenta. Misture a cerveja, a salsa, a cebolinha, a cebola, o louro e cubra o lagarto. Leve a geladeira por 4 horas. Na panela de pressão junte o bacon ate começar a dourar. Retire o lagarto da marinada e frite-o na mesma panela até dourar de todos os lados. Adicione a marinada, o extrato de tomate e a malzibier feche a panela de pressão e cozinhe por 45 minutos. Abra a panela e se precisar junte água e volte ao fogo até amaciar. Fatie o lagarto e sirva com o molho escuro.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

Pages