Medalhões de salmão em espeto de alecrim com molho de maracujá e mel

INGREDIENTES

1 filet de salmão de 600 g
Galhos de alecrim grossos
azeite
Sal
pimenta

Molho
4 colheres das de sopa de polpa de maracujá (fruta)
2 colheres das de sopa de mel de abelha
1 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara das de chá de suco de maracujá

MODO DE PREPARO

Corte o filet de salmão em 6 filets. Espete em um ramo de alecrim 1 filet para um lado e outro para o outro lado formando1 medalhão. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os medalhões de um lado e depois de outro.

Molho:
Em uma panela aqueça 4 colheres das de sopa de polpa de maracujá (fruta), 2 colheres das de sopa de mel de abelha, 1 xícara de creme de leite fresco, 1/2 xícara das de chá de suco de maracujá. Deixe ferver ate reduzir bem. Sirva sobre os medalhões de salmão ou em uma molheira

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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