Peixe grelhado com molho agridoce

Cozinha da Dona Sinhá Peixes e frutos do mar cação

INGREDIENTES

4 postas de cação
sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:
1 colher das de chá de mel
2 cravos
1 pitada de cúrcuma
1 ramo de tomilho
1/4 de xícara das de chá de vinagre
1 copo (americano) de suco de abacaxi

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso faça o molho. Em uma panela, ponha o mel, o cravo, a cúrcuma e o tomilho. Junte o vinagre e leve ao fogo até formar uma calda. Acrescente o suco de abacaxi e mexa vigorosamente. Coe e reserve. Em um frigideira antiaderente untada, grelhe o peixe. Sirva com o molho aquecido.

Um comentário:

Beatriz Bragança10 de março de 2014 às 12:01
Dona Sinha
Se eu pudesse, comia sempre peixe,embora seja muito caro. Grelhado entao e melhor ainda!
Obrigada por partilhar,pois tem ingredientes que sao novidade para mim!
Beijinho
Beatriz
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Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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