Docinho de limão

INGREDIENTES

Ingredientes da massa:
2 latas de leite condensado
100 ml de creme de leite
100 g de coco ralado
150 g de amêndoas sem casca trituradas

Trufa para rechear:
300 g de chocolate branco
100 ml de creme de leite
1 colher das de sopa de saborizante de sorvete sabor limão
gotas de essência de limão

Cobertura:
500 g de cobertura fracionada para banhar os docinhos (ao leite, branca ou meio amarga)

MODO DE PREPARO

Preparo da massa
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture muito bem. Leve ao fogo médio e mexa até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar para utilizar.

Preparo da Trufa:
Derreta o chocolate, misture o pó de sorvete sabor limão muito bem ao creme de leite, junto ao chocolate derretido e por último umas gotas de essência a seu gosto. Leve para gelar por pelo menos umas 2 horas e depois faça pequenas bolinhas para rechear o docinho.

Dicas:
- depois que fizer as bolinhas da trufa deixe um pouco no freezer antes de utilizá-las, assim facilita bastante ao envolvê-las na massa do docinho.
- Pegue um pouco da massa e faça uma bolinha na mão, abra e recheie com a bolinha de trufa de limão, envolva bem o doce da massa e banhe na cobertura fracionada e decore a gosto.