Beringelas alla pizzaiola

INGREDIENTES

3 beringelas médias cortadas em rodelas de 1 cm.
100 g de aliche
200 ml de óleo para fritar
4 dentes de alho amassado
8 tomates para molho passado no liquidificador
1 colher das de sopa de orégano
1 pitada de sal e pimenta do reino
50 g de queijo parmesão
50 g de azeitonas pretas em fatias

MODO DE PREPARO

Molho:
Em uma panela aqueça o óleo, doure o alho e acrescente o aliche. Cozinhe por alguns minutos até dissolver todo o aliche. Adicione o tomate e o orégano, cozinhe por 30 minutos, regule o sal e a pimenta do reino. Reserve.

Beringelas:
Em uma frigideira, frite as beringelas dos dois lados e disponha-as em uma fôrma. Coloque por cima o molho pizzaiola e o queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar por 5 minutos. Sirva quente ou fria

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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