Bacalhau com legumes

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau dessalgado
1 xícara das de chá de batata bolinha
1 xícara das de chá de cenoura baby
2 xícaras das de chá de brócolis
1/2 xícara das de chá de tomate cereja (partidos ao meio)
1/2 xícara das de chá de azeitonas pretas
2 cebolas roxas (pequenas)
2 ovos cozidos e partidos em quatro
1/2 pimentão vermelho (cortado em tiras)
3 cebolas raladas
3 dentes de alho amassado
2 xícaras das de chá de azeite

MODO DE PREPARO

Cozinhe o bacalhau em água até ficar bem macio. Retire da água e reserve. Na mesma água onde foi cozinhado o bacalhau, coloque a cenoura, a batata e o brócolis para cozinhar. Em outra panela, coloque a cebola ralada, o alho e o azeite. Deixe ficar bem dourados. Reserve. Numa travessa, coloque o bacalhau no centro e, em volta, os legumes cozidos e os demais ingredientes, que são para decorar o prato. Cubra tudo com a cebola e o alho no azeite. Sirva a seguir.

Converão culinária

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml

1 colher (sopa) = 15 ml

1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g

1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g

1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g

1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g

1 colher (sopa) = 7.5 g

Fermento biológico fresco

1 tablete (fresco) = 15 g

45 g de fermento biológico fresco = 15 g fermento biológico seco (em pó ou granulado)

1 copo requeijão (vidro) = 250ml

1 copo americano = 175 ml

1 dose = 50 ml

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