Puchero

INGREDIENTES

500 g de gão de bico

1 litro de água

1 gomo de linguiça

1 kg de costelinha de porco

4 sobrecoxas de frango

1/2 kg de lombinho de porco

1 cebola grande

1 tomate

1 folha de louro

4 colheres das de sopa de azeite

1 colher das de sopa alho picado

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe o grão de bico de molho por um dia. Escorra e reserve.

Em uma panela, coloque a água, a costelinha, as sobrecoxas, o lombinho, a linguiça e o louro. Ferva por aproximadamente 20 minutos. Escorra. Coloque em uma panela todas as carnes, o grão de bico, a cebola, o tomate (cortado em 4 partes) e um pouco de água quente. Cozinhe até obter um caldo grosso. Em seguida, tempere com a cebola e o alho refogados previamente com o óleo e o sal.