Batata suiça

INGREDIENTES

Base
4 batatas grandes cozidas e raladas

Recheio 3 queijos
100 g de queijo prato
100 g de queijo parmesão
100 g de queijo provolone

1 xícara das de chá de óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e cozinhe por aproximadamente 20 minutos Deixe que fiquem macias, mas sem virar purê. Leve-as ao freezer por aproximadamente 10 minutos. Após retirá-las, as batatas devem ser raladas em tirinhas no ralador comum. Em uma frigideira antiaderente coloque metade das batatas raladas (fazendo uma cama). Sobre as batatas acrescente os queijos e tampe com a outra metade das batatas raladas. Regue com um pouco de óleo girassol e leve ao fogo por 7 minutos, até formar uma casquinha dourada. Para virar use outra frigideira do mesmo tamanho deixe mais 7 minutos, até formar novamente outra casquinha.